不銹鋼小型多功能豬肉斬拌機可對原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養成分被氧化、破壞，從而大大的保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養成分，通過(guò)斬切，提高了產(chǎn)品的細密度和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高。該設備可將肉塊切成不同粒度的肉餡或肉糜，也可用于各類(lèi)餡料的攪拌、乳化。也可將各類(lèi)肉餡及調料、添加劑等攪拌成不同要求的均勻的糊狀體。本機轉鍋及其它物料接觸的零部件及殼體均采用不銹鋼制造。美觀(guān)、耐用便于清洗，符合食品衛生要求。

 
不銹鋼小型多功能豬肉斬拌機采用海利普變頻器調速，設備的控制部分采用德力西低壓電器。該設備的轉鍋的兩種轉速，斬刀有四種轉速，根據不同的要求選擇適當的轉速和時(shí)間，可以將肉料加工成所需的粒度，縮短運行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，可保持餡料的天然色澤。適合各類(lèi)灌腸生產(chǎn)廠(chǎng)家使用。該機子具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)，不僅可斬切、乳化各種肉類(lèi)，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。