RF射頻解凍機“RF 7 kW”

一、基本描述：

本報價(jià)的解凍機采用RF射頻技術(shù)，用于食品的連續解凍或緩化，包括肉類(lèi)（牛肉、豬肉、羊肉等）、家禽（雞、鴨、火雞等）、魚(yú)類(lèi)和海鮮、蔬菜水果、熟食等。解凍時(shí)，可以帶包裝，也可以不帶包裝。

二、產(chǎn)品指標和機器性能：

使用該RF射頻解凍技術(shù)，如果將1噸產(chǎn)品從-20°C 解凍到 -2°C，平均耗電量為40-50kW；而將1噸產(chǎn)品從-20°C 解凍到-4°C，則平均消耗的能量為20-30kW。

即使在出料溫度在-2°C時(shí)，解凍后的產(chǎn)品也無(wú)任何滴水現象產(chǎn)生。

本射頻解凍機可解凍肉的厚度不能超過(guò)為20cm。

如果帶解凍產(chǎn)品的類(lèi)型、尺寸、重量和終溫度不同，產(chǎn)量會(huì )有所變化。

三、RF食品解凍機的主要性能特征

RF射頻解凍所使用的頻率為27.12赫茲，廣泛用于工業(yè)、科研和醫藥行業(yè)。

全不銹鋼制造，表面采用酸洗處理。

所有電氣防水等級IP65。

RF射頻發(fā)生器與機器融為一體，安裝在機器的頂部。

發(fā)生器帶水冷卻系統，特別有利于延長(cháng)三極管的壽命。

發(fā)生器帶水冷卻系統，利于延長(cháng)三極管的壽命。

食品級物料傳送帶，適合射頻技術(shù)，便于安裝清洗和維護。

內置輸送帶和物料通道清洗設施，內部任意地方都可以人手接觸到。

觸摸屏控制板和PLC控制系統，以便適用于不同產(chǎn)品和故障診斷。

四、RF射頻解凍的技術(shù)原理和技術(shù)優(yōu)點(diǎn)

4.1 射頻解凍原理

傳統解凍（通過(guò)空氣、水等為介質(zhì)）方式有很多缺點(diǎn)：時(shí)間長(cháng)（幾小時(shí)甚至幾天）、細菌容易生長(cháng)、水分損失嚴重、產(chǎn)品表面容易變質(zhì)、解凍過(guò)程不連續、肉的表面容易撕裂和破壞等；

由于RF射頻技術(shù)在產(chǎn)品內部產(chǎn)生熱量而解凍，所以這些缺點(diǎn)可以避免。RF射頻解凍技術(shù)產(chǎn)生熱量快、均勻、可控，使得產(chǎn)品的水分損失少。

待解凍產(chǎn)品在傳送帶的帶動(dòng)下，在安裝有RF射頻電極的解凍通道（上、下都裝有射頻金屬電極）上移動(dòng)。射頻發(fā)生器在兩個(gè)極板中產(chǎn)生的高頻變化電壓，讓待解凍產(chǎn)品的內部水分子產(chǎn)生振動(dòng)，并隨著(zhù)電極的變化而迅速轉動(dòng)，這樣，產(chǎn)品內部水分子就產(chǎn)生摩擦并迅速生熱。這種生熱與管產(chǎn)品的尺寸、重量、形狀和熱傳導性能無(wú)關(guān)。

產(chǎn)品內部產(chǎn)生的熱量和解凍時(shí)間，可以通過(guò)調節極板上的電壓和傳送帶的速度得到精確控制。

4.2 RF射頻解凍與MW微波解凍的比較優(yōu)勢：

RF27.12MHZ射頻解凍與MW915MHZ微波解凍相比，主要有以下優(yōu)點(diǎn)：

RF射頻解凍過(guò)程在幾分鐘內完成，而不是在幾小時(shí)或幾天內完成。即便是大塊肉也是如此。如果需要，解凍過(guò)程可以直接在原包裝袋（炭箱或塑料袋）內完成，然后用于儲藏或零售。

RF射頻解凍時(shí)間短，而且均勻*，這樣就減少了產(chǎn)品的變質(zhì)，包括產(chǎn)品的水分損失、產(chǎn)品外觀(guān)甚至變差、物理或化學(xué)性質(zhì)的變壞、細菌生長(cháng)等等，從而保證了產(chǎn)品的品質(zhì)。

RF射頻解凍能夠連續生產(chǎn)，利于產(chǎn)品處理和生產(chǎn)計劃。生產(chǎn)組織可以按照“剛好及時(shí)到達”的標準進(jìn)行，利于生產(chǎn)的立即進(jìn)行和臨時(shí)改變。

與傳統的大型解凍室或大型解凍設備相比，RF射頻解凍只需要非常小的占地面積，而且加工過(guò)程中的成本非常低。

一個(gè)簡(jiǎn)單而有效的“判斷法則”告訴我們，非離子電磁波（RF射頻波和MW微波都屬于這種波）能夠穿透密實(shí)物體的厚度，是其波長(cháng)的1/10。RF27.12MHz射頻波的波長(cháng)為11米，而MW91.5MHz微波的波長(cháng)為32厘米，這就是說(shuō)，RF射頻技術(shù)可以輕易均勻加熱的產(chǎn)品厚度或深度可輕易達到1米，而MW微波只能達到僅僅是幾厘米的產(chǎn)品深度或厚度。

RF射頻場(chǎng)在各電極之間*均勻*，產(chǎn)品吸收RF射頻能也是均勻和全面的，并且這一特點(diǎn)與產(chǎn)品的形狀和尺寸無(wú)關(guān)，這樣也極大地減少了產(chǎn)品冷熱不均勻的風(fēng)險。與此相反，MW微波則是由不同的點(diǎn)向產(chǎn)品表面輻射，產(chǎn)品吸收熱量的方式也是隨機的，并且不易被精確控制，這樣產(chǎn)品的不均勻加熱，以及熱點(diǎn)和冷點(diǎn)的差距達就非常普遍，

特別是在批量生產(chǎn)是更是如此。

MW微波解凍是根據預定的解凍重量由微波發(fā)生器“發(fā)射”能量，而RF射頻解凍是根據產(chǎn)品需要的解凍量而產(chǎn)生能量

• 相比MW微波解凍技術(shù)，RF射頻解凍技術(shù)是根據電極間的帶解產(chǎn)品數量而“自動(dòng)調整”需要能量的多少；
• 相比于MW微波解凍，特殊的射頻能（Wh/kg）并不取決于喂入產(chǎn)品的數量。
• 使用RF射頻解凍， 不管產(chǎn)品的喂入量如何，產(chǎn)品的溫度始終均勻*。
• RF射頻解凍能夠安全達到設定的高溫值。

該RF射頻解凍設備中，RF射頻發(fā)生器、冷卻系統、電氣板和控制板等都放置在解凍通道的頂部，與機器融為一體，保護等級符合IP65規范。 因而不會(huì )像商用MW微波解凍（通道型）一樣，還需要增加一個(gè)另外的單獨空間或“小閣樓”來(lái)放置微波發(fā)生器。

加長(cháng)進(jìn)料和出料臺面，加上超寬的輸送帶，可以一次處理大量產(chǎn)品，不需要操作者一直待在機器的進(jìn)料和卸料口。

RF微波解凍機所使用的三極管壽命長(cháng)，為12000-15000小時(shí)，而微波解凍機所使用的磁電管壽命段，僅為8000小時(shí)。

五、RF2x85kW型射頻解凍機的描述和特點(diǎn)

5.1 進(jìn)料端和出料端

由載重軸承、高強度的不銹鋼機架組成，包括：

 帶電機、導向輪的傳送帶

 進(jìn)料端和出料端均采用不銹鋼導輥

 進(jìn)料端和出料端均由不銹鋼制造，并配有*焊接的屏蔽結構

- 進(jìn)料端和出料端的長(cháng)度：

      進(jìn)料端臺面長(cháng)度0.7米

    出料端臺面長(cháng)度0.6米

5.2 輸送帶

由食品級高分子材料制造，用于帶包裝的產(chǎn)品。

寬度: 0.65 m.

帶張緊和導向輪，齒輪變速箱，變頻調速電機，帶高速排空物料的功能。

輸送帶配有自動(dòng)清洗功能。

5.3 解凍通道

包括承載軸承、高強度機架和面板，全不銹鋼制造，易于清洗和衛生保養，包括：

. 被不銹鋼包圍的電容電極系統，

. 整個(gè)工作面積為：1.2 m x 0.6 m = 0.72 m²

.側面檢查門(mén)；

.電機驅動(dòng)的上部電*度調節系統，用于不同高度產(chǎn)品的解凍

.解凍通道自動(dòng)清洗系統

整個(gè)解凍通道的長(cháng)度：2.9米

5.4 RF射頻發(fā)生器

該系統專(zhuān)門(mén)用于工業(yè)化解凍設計，能量轉換效率高達70%，并具有出色的可靠性。所有部件都能通過(guò)檢查口接觸到。外置保護箱（IP65）用絕緣開(kāi)關(guān)控制板制造，外加不銹鋼支持架。

包括：

. 輸入端是免維護的空冷高壓變壓器、整流橋、帶阻隔電容器的震蕩電路連接、控制和保護電路。

. RF射頻發(fā)生器，并排構造，含C型振子，包括真空三極管、LC共振電路、用于RF射頻功率調節的可變電容耦合電路、測量和可視電路

- 工作頻率 (I.S.M.): 27.12 MHz ± 0.6%;

- RF7kW的標稱(chēng)輸出功率:      7 kW;

. 用于三極管冷卻的強制空氣風(fēng)冷系統，包括：離心風(fēng)機、易于清理和更換的空氣過(guò)濾器、通風(fēng)管，以及控制和保護電路。

5.5 電氣服務(wù)板和控制面板

電氣控制板包括所有電氣和電子元件的控制、指令和保護。

控制、指令和檢查板安裝在機器的表面，含有西門(mén)子S7-1200 PLC和西門(mén)子 Simatic HMI KTP900 “觸摸屏” O/P

 “自動(dòng)”操作模式

. RF射頻發(fā)生器、傳送帶、和輔助設備的“開(kāi)、關(guān)”

. RF射頻功率的”+/-“

. 設備的故障報警、診斷和管理

. 重置和緊急按鈕

. 用“保存”和“查找”來(lái)選擇操作程序或菜單，用于不同產(chǎn)品的解凍程序選擇。還可以手動(dòng)選擇傳送帶的速度、上部電極的位置高度、電極間的電壓。

電氣元件、安全性以及與標準的*

所有電氣元件都是，并高于高級標準要求的安全標準。

提供了所有的安全措施，比如檢查門(mén)帶鎖、帶不銹鋼密封條、高壓電路斷電微開(kāi)關(guān)、進(jìn)料口和出料口防電磁泄漏的特殊結構設計。

所有電氣和電子設備符合CEI-IEC/EN標準。高壓和低壓電路*隔開(kāi)；所有機電元件安裝在控制板上并標有序號；

所有導體都配有端子并標有序號。

本機還配有電磁干擾抑制系統，以適應于不同用戶(hù)所在國的特別規范。

本設備有CE標志，在范圍已被廣泛使用。

六、射頻解凍機整機的外形尺寸和重量

長(cháng)度:               4.2 m.   

寬度:               1.4 m.   

高度:        2.7 m.   

重量:               2,000 kg.

七、水、電供應要求

電:            三相400 V ± 5%, 50 Hz ± 2%

                            裝機功率：12 kVA

水:            不能低于1 bar.

八、隨機文件

文件語(yǔ)言，均為英文

初步：訂單確定后一個(gè)月內提供：

.運輸、搬運和安裝要求

.喂料安排與安裝說(shuō)明

終文件，用于調試

.電路圖

.元件清單

.操作使用說(shuō)明書(shū)