鹽水注射機的工作流程：
設備進(jìn)行工作時(shí)，通過(guò)輸送帶帶動(dòng)肉食塊向前移動(dòng)，注射針向下移動(dòng)到中點(diǎn)時(shí)，輸送帶停止運動(dòng)，壓板壓住肉塊，注射針刺入肉塊并連續注水，直到達到設定的時(shí)間，當注射針?lè )祷氐叫谐讨悬c(diǎn)時(shí)，供肉輸送帶開(kāi)始向前移動(dòng)，帶動(dòng)肉塊運動(dòng)，周而復始。
鹽水注射機可以將鹽水及輔料配置的腌制液注入肉塊當中，在通過(guò)真空滾揉機使料液充分鹽漬，滲透，可疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度作用和蛋白等特點(diǎn)的調整作用，注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化/松軟/從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
鹽水注射機的注液量的調整主要是通過(guò)對步進(jìn)速度和注液壓力的調整來(lái)達成的。比如需要較大注液量時(shí)，可以將注液壓力旋鈕旋至位，是注液壓力達到。操作人員還可以通過(guò)調節注液壓力來(lái)控制具體注液量多少?；蛘邔⑿o調至檔位，來(lái)降低步進(jìn)速度，以延長(cháng)注液時(shí)間，來(lái)獲得較大的注液量。
鹽水注射機的安全注意事項如下：
1、除非機器停止或按了“急停”，在任何情況下，永遠不要把手伸進(jìn)機蓋、機罩、觀(guān)察窗和保護器的保護區域內；
2、機罩、機蓋、觀(guān)察窗和保護器不在位時(shí)，不要操作機器；
3、當注射機運轉時(shí)，不要對機器進(jìn)行調整或修理；
4、未切斷電源，不要拆卸或試圖修理電器元件；
5、一旦機器失靈，在機器運轉情況下，不要移動(dòng)電源或機器的安全設備；
6、不要把工具零件包等放在機器上或機器里。
鹽水注射機用途：將配置的腌漬液均勻的注射到肉塊中,縮短了腌漬時(shí)間,大大提高了肉制品的口味及出口率?？筛鶕煌娜鈮K更換相應的注射針。
